Un’attività capillare e costante, svolta lungo tutta la filiera alimentare, per garantire la sicurezza dei consumatori e tutelare la salute pubblica. È il bilancio dell’operato del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (N.A.S.) dei Carabinieri di Milano nel corso del 2025, un anno caratterizzato da controlli serrati e interventi mirati su tutto il territorio cittadino e provinciale.
I militari specializzati hanno passato al setaccio ristoranti, bar, laboratori artigianali, esercizi commerciali e strutture di somministrazione, concentrando l’attenzione sulle principali criticità che ancora oggi rappresentano un rischio concreto per i cittadini. Tra le irregolarità più frequenti riscontrate figurano le gravi carenze igienico-sanitarie, la mancata o scorretta applicazione dei protocolli HACCP, l’assenza di tracciabilità degli alimenti e la commercializzazione di prodotti scaduti o conservati in modo non idoneo.
Il dato più significativo riguarda i sequestri: complessivamente sono stati sottratti al consumo circa 1.417 chilogrammi di alimenti, tra carni, prodotti ittici, latticini e prodotti da forno. Alimenti che, per condizioni di conservazione inadeguate, mancanza di etichettatura o potenziale pericolosità, non avrebbero mai dovuto raggiungere le tavole dei consumatori.
In numerosi casi le violazioni riscontrate hanno imposto provvedimenti immediati. Per 110 attività commerciali, distribuite nei vari settori della filiera alimentare, è stata proposta la sospensione o la chiusura dell’esercizio, a causa di deficit strutturali e igienici giudicati incompatibili con la prosecuzione dell’attività. Situazioni che, secondo i N.A.S., avrebbero potuto esporre i clienti a seri rischi per la salute.
L’attività ispettiva ha avuto anche risvolti penali: 17 persone sono state denunciate all’Autorità Giudiziaria per reati che spaziano dalla frode in commercio alla somministrazione di alimenti in cattivo stato di conservazione. Un segnale chiaro della gravità di alcune condotte emerse durante i controlli.
Sul fronte amministrativo, il bilancio parla di 1.426 sanzioni elevate, per un importo complessivo che sfiora 1 milione e 500 mila euro. Sono stati inoltre segnalati 851 esercenti alle autorità competenti, a conferma di un fenomeno diffuso che richiede un’attività di vigilanza costante.
Il lavoro del Nas di Milano si conferma quindi fondamentale non solo in chiave repressiva, ma anche preventiva. Un presidio essenziale per garantire legalità, correttezza e sicurezza in un settore delicato come quello alimentare, dove il rispetto delle regole rappresenta il primo strumento di tutela per la salute dei cittadini.
