L’estate 2026, oltre a un caldo bollente, porta una nuova insegna nella città di Corsico. Aperitif Vintage è il nome dal gusto retrò di un’enoteca pensata per accompagnare l’aperitivo con un buon bicchiere di vino e con spuntini conviviali. Massimo e Silvia sono i gestori; ex manager della GDO lui, sommelier da più di venti anni lei. Mondi all’apparenza distanti, ma nella sostanza assai vicini. Le abilità organizzative dell’uno si sono fuse con le conoscenze vinicole dell’altra per dare vita a un locale dove fare una pausa lenta e rilassata, degustando vini dalle etichette e dalla personalità del tutto originali e piatti altrettanto particolari, nati dalla contaminazione familiare dei due. La Lombardia di Massimo e la Lucania di Silvia, con le tradizionali produzioni gastronomiche, si uniscono in spuntini gustosi e autentici.
Cominciamo proprio dagli spuntini: i crostoni sono la peculiarità dell’enoteca. Ingredienti selezionati tra produttori locali e distanti qualche centinaio di chilometri che si uniscono a sedurre il palato con epifanie di gusto: spessissimo infatti i clienti usano il termine “epifania” per esprimere i ricordi di sapori che riportano, come una macchina del tempo, alla propria infanzia. Chi non ha mai fatto merenda con pane, burro e acciughe? E quanti di noi non ricordano il gusto inconfondibile della prima fetta di salame tagliata dai nonni e portata via furtivamente dalla tavola prima del pranzo? Il Prosciutto di Parma DOP stagionato venti mesi, il Gorgonzola DOP, la Mortadella di Bologna con Pistacchio oppure il Castelmagno della Montagna sono tra i prodotti autentici che insaporiscono i crostoni e i taglieri legandosi a filo doppio con i sapori delicati delle mozzarelle o forti dei formaggi lucani.
Ma non finisce qui. Non mancano le proposte veg con hummus di ceci, babaganoush di melanzane e verdure pronte a insaporire le preparazioni dell’enoteca. Re indiscusso è certamente il pane: sano, fatto con cereali bio macinati a pietra, lavorato con pasta madre e prodotto nell’oasi di ripopolamento faunistico Cascina sant’Alberto a Rozzano. Per non parlare della Strazzata Lucana che occasionalmente si trova in menù. Il tutto ha l’ambizione di seguire le stagioni.
Seguono le stagioni anche i vini, non pensiate che sia diverso…l’estate porta con sé il desiderio di rinfrescarsi con bevute poco alcoliche e ricche di profumi. E così i bianchi e i rosati, che finalmente hanno trovato il loro posto nel mondo, vengono serviti accompagnati dalle loro storie. I Rossi poi, serviti a temperature basse quando necessario, fanno capolino appena le serate diventano più fresche. Sono sempre etichette di piccoli produttori selezionate con cura per attrarre i palati più esigenti.
Anche gli amanti dei cocktail troveranno una proposta identitaria: l’iconico spritz viene qui rivisitato e servito esclusivamente con bitter artigianali, i gin tonic così trendy spaziano tra aromatici, fruttati, secchi di origini differenti. Aperitif Vintage serve drink anche a domicilio in occasione di feste, compleanni o matrimoni insieme a Gustav, iconico Volkswagen T2 del 1978. Il locale rimane aperto Martedì – Giovedì: 10:30 alle 13 e dalle 17 alle 22; Venerdì – Sabato: dalle 10:30 alle 13:00 e dalle 17 alle 23; Domenica – Lunedì: chiuso
Aperitif Vintage si trova in via Parini 9m a Corsico. Per saperne di più https://www.aperitifvintage.com oppure chiamare Silvia al 349 7780762 Massimo Rossi 391 3320818
